Skvělý kulinářský zážitek
Nechte se svést kvalitou a originalitou naší kuchyně.
6X O NAŠÍ KUCHYNI
- Vaříme především českou a evropskou kuchyni v moderním pojetí.
- Vybrané čerstvé a kvalitní suroviny připravujeme bez použití chemických přísad a polotovarů.
- Naše vývary jsou poctivé (opravdu z masa a kostí) a většina masa pochází od místních chovatelů.
- Jsme schopni upravit jídla pro různé typy diet (celiakie, laktózová intolerance a další) – zeptejte se obsluhy.
- Moderně vybavená kuchyně umožňuje trendové přípravy pokrmů a jejich uchovávání. Používáme například metodu „sous vide“ (pomalé vaření ve vakuu a při nízké teplotě) při níž masu zůstává přirozená chuť, šťavnatost a textura.
- Vysokou čerstvost a zachování nutričních hodnot zajišťujeme použitím konvektomatu a šokru.
VÝBĚR Z JÍDELNÍHO LÍSTKU
V našem jídelním lístku najdete studené předkrmy, chuťovky i polévky. Jako hlavní chod nabízíme oblíbené pokrmy české kuchyně. Mezi minutky, které doporučujeme vyzkoušet, je panenka připravovaná metodou sous vide, což je pomalé vaření ve vakuu. Jako sladkou tečku si můžete vybrat některý z našich dezertů.
VÝBĚR Z NÁPOJOVÉHO LÍSTKU
Nabízíme vám výběr alkoholických i nealkoholických nápojů, míchaných nápojů a koktejlů. Skvělé jsou naše domácí limonády. Na čepu máme 11° Bernard a také další speciál dle nabídky. Vychutnat si můžete kvalitní vína lahvová i rozlévaná, z jižní Moravy a některých světových obastí. Pro vyznavače rumů je na baru opravdu mimořádná degustační nabídka z Dominikánské republiky.
ODBORNÝ GARANT
Odborným garantem restaurace je provozní, paní Martina Pelikán. Během svého profesního života vyučovala řadu let na hotelové škole nejenom gastronomické předměty, ale věnovala se i přípravě mladých barmanů a baristů. Působila také jako šéfkuchař v Československé restauraci v Singapuru a jako provozní vedla např. Lázeňskou restauraci v Bohdanči, Císařský hostinec v Kladrubech n.L. a pivovarskou restauraci v Pardubicích.
